SƯỜN CỪU CẮT MIẾNG

Sườn cừu có xương là phần thịt được pha lọc từ sườn của con cừu non. Đây là phần thịt được yêu thích với vị ngọt và hương thơm đặc trưng của thịt cừu. Đồng thời do cấu trúc gồm một lớp mỡ mỏng rồi đến lớp thịt cuối cùng đến cây sườn nên thịt sườn cừu có độ mềm béo đầy hấp dẫn.
Thịt cừu là nguồn cung cấp rất tốt về chất sắt vì chất sắt trong thịt ở dạng heme là dạng cơ thể dễ hấp thụ, cải thiện việc đưa oxy tới các cơ, bổ sung năng lượng, cải thiện khả năng ghi nhớ và tập trung của não. Thịt cừu thích hợp với phụ nữ và người thiếu máu.
Lượng kẽm cao trong thịt có tác dụng tốt hổ trợ cơ thể chống bệnh nhiễm trùng, giúp vết thương mau lành. Tỷ lệ cao của các vitamin B12, Niacin giúp cơ thể tạo thêm hồng huyết cầu. Ngoài ra, kẽm và vitamin B12 trong thịt cừu còn có tác dụng giảm cholesterol và ngừa loãng xương.
Sườn cừu có độ mềm thơm ngon, thịt dày, gân mỏng nên rất được ưa chuộng và thích hợp chế biến nhiều món Âu hấp dẫn như: thịt cừu nướng, áp chảo, cốt lết, hầm...